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Pinot Noir

In der Welt der Rotweine brilliert der Pinot Noir mit aussergewöhnlicher Eleganz und Raffinesse. Seine delikaten Aromen und die Fähigkeit, wie kein Zweiter die Essenz eines Terroirs einzufangen, machen ihn zum Meisterwerk der Natur wie auch zum Inbegriff der Winzerkunst.

Tipps zum Pinot Noir-Kauf
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-30%
Borgaio di Meleto Colto alle Bolle
Borgaio di Meleto Colto alle Bolle

Vino Spumante Brut

11,90 € 16,90 € -30%

Inhalt: 75 cl (15,87 € / 100 cl)

Der rosa Farbton ist wunderbar brillant und die Perlage ist lebhaft und kontinuierlich. Das zarte Sprudeln der Bläschen ergänzt die angenehme Frische, die diesen Wein angenehm und leicht zu trinken macht. Diese Bläschen eignen sich hervorragend als Aperitif und passen hervorragend zu Vorspeisen und delikaten Fisch- und Krustentiergerichten.
Charles Ellner Carte Blanche OHNE
Charles Ellner Carte Blanche OHNE

Champagne AC

42,00 €

Inhalt: 75 cl (56,00 € / 100 cl)

Frischfruchtiger Champagner für jeden Moment
Charles Ellner Rosé Brut
Charles Ellner Rosé Brut

Champagne AC

49,00 €

Inhalt: 75 cl (65,33 € / 100 cl)

Feinperliger Rosé Champagner aus Epernay
Domaine Marcel Deiss Complantation Alsace AOC 2019
Domaine Marcel Deiss Complantation Alsace AOC 2019

Alsace AOC

19,60 €

Das ganze Elsass in einem einzigen GlasComplantation steht für die historische elsässische Weinbaupraxis, bei der verschiedene Rebsorten im gleichen Weinberg angebaut und die Trauben zur gleichen Zeit geerntet werden. Complantation zeigt sich knackig-fruchtig in der Nase mit Aromen von Zitronen, weissen Blüten, Ananas und Pfirsich. Im Mund ist er anregend, frisch und fruchtig mit einer leicht salzigen Note.
Domaine Roc de l'Abbaye Sancerre Rosé 2021
Domaine Roc de l'Abbaye Sancerre Rosé 2021

Florian Mollet Sancerre AOP

24,90 €

Inhalt: 75 cl (33,20 € / 100 cl)

Eleganter Rosé aus SancerreIm Jahr 1450 gründeten Mönche die Abtei Saint Satur, erbauten das Landgut und pflanzten auf den schönsten Lagen Reben an. Die Weinberge liegen auf den perfekt für den Weinbau geeigneten Hängen des Sancerre, sind gut ausgerichtet und bestehen grösstenteils aus Silex. Auf diesen Lagen gedeiht neben dem typischen Sauvignon Blanc auch Pinot Noir vorzüglich. Immer noch sehr selten, haben wir für Sie diesen Sancerre Rosé entdeckt, der gekühlt an jeder Party Spass macht.
Drappier Carte d'Or Brut
Drappier Carte d'Or Brut

Champagne AC

79,00 €

Inhalt: 150 cl (52,67 € / 100 cl)

Intensive Pflaumen, Apfel und BirnenaromatikVon den sanften Hügeln um Urville in der Côte des Bars kommt dieser Spitzenchampagner. Basis dieser edlen Cuvée bildet die Pinot noir Traube. Sie verleiht dieser prickelnden Köstlichkeit den Hauch von Beerenaromen und seine elegante Struktur.
Etienne Doué Brut Cuvée Sélection
Etienne Doué Brut Cuvée Sélection

Champagne AC

45,00 €

Inhalt: 75 cl (60,00 € / 100 cl)

Dieser herausragende Champagner, eine Cuvée aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir, präsentiert sich in einer tiefgoldenen Farbe und beeindruckt mit einem reichen, lebendigen Sprudeln. Feine Blasenketten bilden einen herrlichen, anhaltenden Saum, der die Eleganz dieses Champagners perfekt unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet, das mit Aromen von Akazienblüten und frischen Früchten wie Orange, weissem Pfirsich, Himbeere, Baumnüssen und Mango eine verführerische Vielfalt bietet. Im Antrunk ist er erfrischend und begeistert bereits beim ersten Schluck mit seinen sich wiederholenden Fruchtaromen.  
Etienne Doué Brut Cuvée Tradition
Etienne Doué Brut Cuvée Tradition

Champagne AC

47,00 €

Inhalt: 75 cl (62,67 € / 100 cl)

Der Champagner Etienne Doué Tradition, auch eine Cuvée aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir, stammt aus gereifteren Jahrgängen und präsentiert sich in einer wunderschönen hellgelben Farbe mit alten Goldtönen. Feine Blasen steigen elegant zu einer ausdauernden Perlenschnur auf und verleihen dem Wein eine anmutige Präsenz. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges, komplexes Bouquet, das mit Noten von marmeladigen Früchten, Pflaume, Kirsche und Blutorange verführt. Nach etwas Belüftung kommen subtile Aromen von gerösteten Mandeln, warmem Biskuitkuchen und Lindenblütenhonig hinzu, die diesem Champagner eine besondere Tiefe verleihen.
Fellini Prosecco Rosé DOC Millesimato Extra dry 2022
Fellini Prosecco Rosé DOC Millesimato Extra dry 2022

Prosecco Rosé DOC Millesimato Extra dry

18,90 €

Inhalt: 75 cl (25,20 € / 100 cl)

Der erste Prosecco Rosé Millesimato!Erst seit Januar 2021 darf mit spezieller Technik ein Jahrgangs-Prosecco in Rosé hergestellt werden. Er wird nach französischem Vorbild für hochklassige Rosé-Weine fermentiert und während 4 Monaten auf der Feinhefe belassen. Danach wird der Stillwein nach der traditionellen Martinotti-Methode vergoren. Daraus entsteht ein prickelnder Gaumenschmeichler. Leuchtendes Pfirsichrosa. Aromen von hellem Steinobst, Pfirsich, Mirabelle, gepaart mit floralen Noten wie Kirschblüten. Feine Perlage am Gaumen mit einer erfrischenden Säure und schönem Schmelz.
François Chaumont Blanc de Noirs Extra-Brut
François Chaumont Blanc de Noirs Extra-Brut

Puisieulx Grand Cru Champagne AC

31,00 €

Inhalt: 75 cl (41,33 € / 100 cl)

feine Perlage, blumig, Birne, leichte HonignoteDie ganze Persönlichkeit der Pinot Noir-Traube kommt bei der Extra-Brut-Dosierung noch intensiver zum Ausdruck. Eine längere Reifung in den Kellern von Champagne François Chaumont mildert den lebendigen Ausdruck des Weines und die Aromen der Cuvée. Die Extra-Brut-Qualität entspricht einer leichten Dosierung der Weine. (Zuckermenge kleiner als 6 g/l).
-24%
Gérard Bertrand An 825 Crémant de Limoux Brut 2022
Gérard Bertrand An 825 Crémant de Limoux Brut 2022

Crémant de Limoux AOP

18,90 € 24,90 € -24%

Inhalt: 75 cl (25,20 € / 100 cl)

vielseitig, erfrischend, elegant Dieser edle Crémant aus dem Hause Gérard Bertrand verführt mit seinem vielseitigen Bouquet aus weissen Blüten, einem Hauch Honig, grünem Apfel und einer feinen Brotnote. Sein hübsches blass-goldenes Farbspiel und die lebendige Perlage versprechen ein erfrischendes Genusserlebnis.
-20%
Gilliard Dôle des Monts 2021
Gilliard Dôle des Monts 2021

Dôle AOC Valais

13,00 € 16,20 € -20%

Inhalt: 75 cl (17,33 € / 100 cl)

Beerenfrucht und grüner Pfeffer, harmonisch weichDer überaus beliebte Dôle des Monts erfreut die Menschen mit ausgeprägtem Genuss-Sinn schon seit über 130 Jahren, sein Ruf ist legendär. Er strahlt granatrot mit leicht violetten Reflexen, die Nase wird mit aromatischen Düften von gekochten Beerenfrüchten und einem Hauch Kirschen verwöhnt. Am Gaumen dann der grosse Moment: ein füllig-eleganter Geschmack mit Beeren- und Gewürznoten machen aus dieser Legende ein Musterbeispiel an fruchtig-würziger Harmonie.
Gilliard Porte de Novembre Rouge
Gilliard Porte de Novembre Rouge

Assemblage Rouge VDP Suisse

19,90 €

Inhalt: 75 cl (26,53 € / 100 cl)

Aromatisch, schwarze Beeren, Kirsche, pfeffrig Mit seiner Eleganz und Charakterstärke kombiniert dieser würdige Neuzugang der Familie Porte de Novembre auf delikate Art das Vollmundige eines Süssweins mit der Kräftigkeit schwarzer Früchte. Trotz seiner traditionellen Herstellung macht er einen äusserst modernen Eindruck. Dieser Cru lässt sich zu jeder Gelegenheit degustieren und passt nicht nur hervorragend zu Apéros und Käseplatten, sondern auch zu Grilladen. Geniessen Sie ihn kühl und in guter Gesellschaft!
Gilliard Rosé de Novembre 2022
Gilliard Rosé de Novembre 2022

Pinot Noir AOC Valais

18,20 €

Inhalt: 75 cl (24,27 € / 100 cl)

Im gleichen Stil wie sein grosser Bruder ausgebaut, zeigt dieser Oeil-de-Perdrix mit seinem angenehmen, leicht süssen Touch eine unverkennbare Persönlichkeit. Voller Finesse und Harmonie kombiniert er einen geschmeidigen Antrunk mit einer erfrischenden Säure. Dieser halbsüsse Rosé liegt voll im Trend, obwohl er seinen traditionellen und authentischen Ausbau nicht verleumdet. Schön kühl in geselligem Ambiente zu geniessen.  
Henri Dubois Brut
Henri Dubois Brut

Champagne AC

39,90 €

Inhalt: 75 cl (53,20 € / 100 cl)

Ein Champagner für jeden MomentDieser Champagner ist das Ergebnis der vierten Generation der Besitzer der renommierten Familienwinzer-Gruppe, die von Ernest Rapeneau gegründet wurde. Basierend auf der klassischen Coupage der Region verführt dieser Brut durch seine Eleganz, seinen frischen Charakter und sein harmonisches Gefühl am Gaumen.Die Persönlichkeit von Champagne E. Rapeneau beruht vor allem auf der des Gründers und seiner Nachkommen: Jeder konnte seinen Platz in diesem Familienunternehmen finden. Seit 4 Generationen ist es das Ziel aller, ein unschätzbares traditionelles Erbe zu bewahren, zu bewahren, anzupassen und zu verbessern." Unsere Familie ist seit über einem Jahrhundert in der Champagne ansässig, in einer der anspruchsvollsten Weinregionen der Welt. Im Laufe der Generationen haben wir ein Erbe und ein Know-how entwickelt und weitergegeben, das vom Streben nach Exzellenz geprägt ist. "……. Ernest Rapeneau
-20%
Herzog Heinrich Maienfeld 2019
Herzog Heinrich Maienfeld 2019

Maienfelder Pinot Noir

11,90 € 14,90 € -20%

Inhalt: 50 cl (23,80 € / 100 cl)

Fruchtig, weich, rote Beeren, reif, mittellang<br><br>In der Bündner Herrschaft werden aus der Blauburgunder-Traube (Pinot noir) aristokratische Weine gekeltert, die gut mit erstklassigen Burgundern mithalten können. Der HERZOG HEINRICH aus Maienfeld gehört zu ihnen. Herrlich, sein elegantes Bouquet von roten Beeren und reifer Frucht! Betörend, sein harmonischer Geschmack und sein geschmeidiger Abgang.
Herzog Heinrich Maienfeld 2022
Herzog Heinrich Maienfeld 2022

Maienfelder Pinot Noir

19,90 €

Inhalt: 75 cl (26,53 € / 100 cl)

Fruchtig, weich, rote Beeren, reif, mittellang
José Michel Brut Rosé
José Michel Brut Rosé

Champagne AC

36,00 €

Inhalt: 75 cl (48,00 € / 100 cl)

Diskrete Frucht, elegant, ausgewogen, aromatisch.Dieses elegante Cuvée wird aus einer sorgfältigen Mischung von 50% Pinot Meunier und 50% Pinot Noir hergestellt, die aus einer Mazeration stammen, die dazu bestimmt ist, ihre Farben und Aromen zu extrahieren, und besticht durch ihre schöne Roséfarbe. Seine "Pinot"-Nase lässt die Aromen von roten Früchten hervortreten. Ein köstlicher und charmanter Champagner, der von den "Damen" geschätzt wird."Seine rosérote Farbe und sein "Pinot"-Bukett machen diesen Rosé-Champagner zum idealen Partner des Sommers".
-11%
%Mengen rabatt
La Montina Extra Brut Franciacorta DOCG
La Montina Extra Brut Franciacorta DOCG

Franciacorta DOCG

Ab 25,90 €

Inhalt: 75 cl (34,53 € / 100 cl)

angenehm und animierend Allein schon die Rebsortenzusammensetzung mit 80% Chardonnay, davon 10% in Holz ausgebaut, sowie 20% Pinot Noir lassen auf die Inspiration aus der Champagne schliessen. Der Grundwein ruhte nach der Dosage 22 Monate auf der Hefe. Das Resultat ist eine beeindruckender Schaumwein, dessen fein schimmernde zitronengelbe Farbe von einer Myrande von feinen Bläschen begleitet werden. In der Nase sind als erstes dezente Hefenoten und Süssgebäck auszumachen sowie Limette und Limettenblätter. Im Gaumen überzeugt er durch eine knackige Säure, einem schlanken Körper und einer feinen Mousse. Die Baumobstaromen von Apfel und Limette und Zitrone werden abgerundet durch etwas Brioche. Ein schöner, mittellanger Wein, der gut gekühlt zwischen 5 – 7° serviert genossen werden sollte. Er passt zu einer Vielzahl von Gerichten oder einfach so.
La Montina Rosé Demi-Sec Franciacorta DOCG
La Montina Rosé Demi-Sec Franciacorta DOCG

Franciacorta DOCG

31,00 €

Inhalt: 75 cl (41,33 € / 100 cl)

zum Dessert oder einfach so Dieser im klassischen Demi Sec Stil hergestellte Schaumwein ist die Zusammensetzung der Rebsorten mit 65% Pinot Nero und 35% Chardonnay sofort wahrnehmbar – im Auge, in der Nase, und im Mund. Er kommt mit einem zarten Rosa daher, seine feinen Bläschen transportieren die feine rotbeerige Aromatik in die Nase. Der Wein lag 26 Monate auf der Hefe, was ihm Aromen verleicht, die einem Vanillegebäck ganz ähnlich sind. Er hat eine prägnante Säure, einen mittelschlanken Körper. Im Gaumen ist die feine Restsüsse ebenso wahrnehmbar wie vollreife Pflaumen und Himbeere. Ein Hauch von Vanille und Erinnerung an Kokosnuss. Ein Wein, der sich auszeichnet eignet für Fruchtdesserts, aber auch zu Käse und Obst – oder einfach so.
Laurent Lequart Héritière 0
Laurent Lequart Héritière 0

Extra Brut, Champagne AC

44,00 €

Inhalt: 75 cl (58,67 € / 100 cl)

100% Pinot Meunier aus der Vallée de MarneChampagne Laurent Lequart ist ein Familienbetrieb in 4. Generation und befindet sich in Passy-Grigny, im Herzen des Marne Tals. Seit 1988 betreibt Laurent Lequart nachhaltigen Weinbau und ist dafür zertifiziert.Die historische Cuvée des Hauses. Mit einer hübschen goldenen Farbe ist diese Cuvée sehr harmonisch abgestimmt mit einem feinen und blumigen Bouquet.
Le Gouive Brut Réserve
Le Gouive Brut Réserve

Champagne AC

42,00 €

Inhalt: 75 cl (56,00 € / 100 cl)

Zitrus, Röstnoten, helle Steinfrüchte, Aprikose
Louis Roederer Brut Collection
Louis Roederer Brut Collection

Champagne AC

57,00 €

Inhalt: 75 cl (76,00 € / 100 cl)

Die 242. Ernte des Hauses Roederer: Helles, leuchtendes Gelb im Glas, reichhaltiges Bouquet mit Birne, Kamille und dezenten Noten von Mandeln, gedörrten Aprikosen und leicht würzigem Charakter. Feine Perlage mit mittelkräftiger Statur und erfrischender Säure, dabei ausgewogen mit Mineralität und Anklängen heller Steinfrüchte
-27%
%Mengen rabatt
M.Haslinger & Fils Brut
M.Haslinger & Fils Brut

Champagne AC

Ab 24,00 €

Inhalt: 75 cl (32,00 € / 100 cl)

Ein Champagner für jede Lebensfreude!Die Persönlichkeit von Champagne Haslinger & Fils Brut Champagne beruht vor allem auf der des Gründers und seiner Nachkommen: Jeder konnte seinen Platz in diesem Familienunternehmen finden. Seit 4 Generationen ist es das Ziel aller, ein unschätzbares traditionelles Erbe zu bewahren, zu bewahren, anzupassen und zu verbessern.Der Champagne Haslinger & Fils Brut eröffnet mit Aromen von in Weisswein pochierten Birnen mit einem Hauch von Nelken, Ingwer, Anis und Vanille - die Pochierflüssigkeit wird reduziert und mit Mascarpone verfeinert, der mit dünn geschnittenen Birnen auf Feuilletée gestrichen wird. Er ist cremig und raffiniert, mit einer zarten Mousse, die als Aperitif am Gaumen glänzt. Aber der eigentliche Clou ist, die Reichhaltigkeit dieses bösen Buben auf den Tisch zu bringen, um alles zu unterstützen, von Coq au Vin Blanc mit Estragon und Kastanien bis hin zu Kokosnuss- und Selleriewurzelpüree mit sautierten rosa Pfefferkörnergarnelen und Frühlingszwiebeln. Er ist spritzig genug, um beim Anstossen serviert zu werden, aber auch reichhaltig genug, um den ganzen Abend über das Essen zu begleiten.Trauben: 46% Pinot Noir, 37% Pinot Meunier, 17% Chardonnay

Pinot Noir: eine Rebe, viele Namen

Spätburgunder, Pinot Nero, Blauburgunder, Blauer Burgunder – eine Rebe, viele Namen, weltweite Klasse

So erkennen Sie die Pinot Noir Rebe

Im Weinberg fällt der Rebstock zunächst durch ungewöhnlich aufrechten Wuchs auf. Die Trauben präsentieren sich mit bläulich-schwarzen, kleinen und eng beieinanderliegenden Beeren. In ihrer Form erinnern die Trauben an Kiefernzapfen – daher der Name »Pinot« (vom französischen »pin« für »Kiefer« oder »Pinie«). Die sehr dünnen Beerenhäute geben relativ wenig Farbe ab, weswegen der Wein in charakteristischem hellem Rubinrot schimmert.

Pinot Noir blüht früh und reift spät. Die lange Wachstumsphase der Rebe und ihre Empfindlichkeit gegenüber Wärme und Feuchtigkeit machen sie zu einer Herausforderung für den Winzer. Immerhin: Wenn der Wettergott es zulässt, lohnt sich die Mühe. Dann gedeiht auf dem Gut ein wunderbarer Spätburgunder von unvergleichlicher Eleganz und Finesse.

Woher stammt die Pinot Noir Rebe?

Ungeklärt ist, ob Pinot Noir direkter Nachfahre einer Wildrebe oder das Ergebnis einer Kreuzung zweier Weinreben ist. Jedenfalls gilt er als eine der ältesten Rebsorten überhaupt und ist tief im Burgund verwurzelt. In dieser kühlen Region mit den sanft geschwungenen Hügeln wird er seit über zwei Jahrtausenden gehegt. Schon die alten Römer wussten die noble Rebe zu schätzen. Wie so oft in der Geschichte des Weins waren es Mönche, die für die Verbreitung des Edelrebe in alle Welt sorgten. Doch das Herz Edelrebe schlägt bis heute in der Bourgogne – genauer: in den legendären Kalksteinböden der Côte d'Or.

Welche Länder sind bekannt für den Anbau von Pinot Noir?

Pinot Noir ist ein Meister der Verwandlung. Keine andere Rebsorte fängt die Nuancen von Boden und Klima so präzise ein. So wird jede Flasche zu einem einzigartigen Ausdruck ihres Ursprungs. Von den kühlen Lagen des Burgunds bis zu den sonnigen Hängen Chiles, in den USA und auch in Südafrika und Neuseeland – Pinot Noir zeigt uns die Vielfalt der Weinwelt. Einige der wichtigsten Stationen des feinsinnigen Weltenbummlers

  • Frankreich: In seiner Heimat erblüht Pinot Noir zu stilistischer Vielfalt. Da sind die berühmten roten Burgunder – nicht wenige davon berühmte Spitzenweine, die für Eleganz und Komplexität stehen. Hier und an der Loire werden zudem bezaubernd frische Pinot Noir Rosés mit feinen Fruchtaromen gekeltert. Etwas weiter nördlich, in der Champagne, verleiht die Edelrebe vielen noblen Schaumweinen das gewisse "je ne sais quoi". In Lothringen und im Elsass schliesslich reift sie zu fruchtigen Weinen mit leicht erdigen Noten heran. Weltweit sind circa 100.000 Hektar Rebfläche mit Pinot Noir bestockt; den Löwenanteil nehmen mit 30 Prozent die französischen Anbaugebiete ein.
  • Schweiz: Pinot Noir aus den Kantonen Waadt und Genf wird vor allem für lebhafte Fruchtigkeit geschätzt. Die Weine dieser Regionen sind meist leicht; ihr Geschmack erfreut mit einer schönen Balance zwischen Frische und Komplexität. Gleiches gilt für den eleganten Pinot Noir Rosé aus dem Wallis.
  • Deutschland: Hier heisst die Rebe Spätburgunder und wird in den Regionen Baden, Pfalz, Rheinhessen und Ahr angebaut. Deutsche Spätburgunder sind frisch und aromatisch, oft mit Noten von Kirschen und Himbeeren. In Rheinhessen und Baden keltert man zudem fruchtigen Spätburgunder Roséwein.
  • Italien: Aus Südtirol kommt in jüngerer Zeit nicht nur sensationeller Weisswein – auch Pinot Noir hat in den kargen alpinen Böden mit Wonne Wurzeln geschlagen. Hier entstehen wunderbare, fruchtige Weine von unverwechselbarer, feingliedriger Struktur. Im Veneto hingegen findet die Edelrebe bevorzugt in der Produktion von Prosecco Rosé Verwendung – wie überhaupt aus Italien etliche köstliche Schaumwein-Cuvées mit Pinot Nero kommen.
  • Chile: Zum Abschluss der kleinen Weinreise ein Abstecher nach Übersee. Aktuell bringen vor allem die Regionen Casablanca und Leyda exzellenten Pinot Noir Rotwein hervor. Die Böden der kühlen, küstennahen Lagen Chiles bieten ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte – und die dankt es durch wunderbar vielschichtige Weine mit frischer Frucht, lebendiger Säure und feiner Mineralität. Sie sind ein Beweis dafür, dass Pinot Noir auch in der Neuen Welt zu aussergewöhnlichen Leistungen fähig ist.

Rotweine, Roséweine und Schaumweine aus Pinot Noir bei SCHULER

Die vielen Facetten des Pinot Noir – Wein aus derselben Rebsorte in 3 köstlichen Varianten stellen wir hier vor:

  • Moutard Cuvée Royale Brut Blanc de Noirs: Ein funkelnder Festtagsgruss. Dieser Blanc de Noirs Champagner tanzt mit Aromen von reifen Äpfeln, Mandeln und Mirabellen auf der Zunge. Dezente Hefenoten und ein Hauch von Brioche machen ihn zum perfekten Begleiter für besondere Momente.
  • Gilliard Oeil de Perdrix Trésors de Famille 2022: Ein Rosé, der die Leichtigkeit des Seins feiert! Fruchtige Noten von roten Beeren und saftigem Pfirsich vereinen sich zu einem eleganten Geschmackserlebnis. Ein Sommerwein – oder ein Wein, der den noch fernen Sommer ins Glas zaubert.
  • Herzog Heinrich Barrique 2020: Kraftvolles aus Graubünden – ein Pinot Noir von seltener Finesse, geboren in den sonnenverwöhnten Lagen von Maienfeld. Dunkle Waldbeeren, feine Würze und ein Hauch von geröstetem Holz vereinen sich zu einem vielschichtigen Bukett. 12 Monate im Barrique verleihen ihm Struktur, Wärme und Eleganz. Ein Wein, der von alpiner Stille und handwerklicher Hingabe erzählt..

Ein Wein für Geniesser

Pinot Noir ist vielleicht eine Diva – auf jeden Fall aber ein Chamäleon unter den Rebsorten. Seine Fähigkeit, die Nuancen des Terroirs widerzuspiegeln, macht ihn zum idealen Begleiter für eine kulinarische Reise. Ein Menü, das sich um Pinot Noir dreht, ist eine Hommage an seine Vielseitigkeit und Eleganz. Vom spritzigen Schaumwein über fruchtigen Roséwein bis hin zum komplexen Rotwein kann Pinot Noir zu jedem Gang den passenden Partner aus dem Hut zaubern.

Gang Pinot Noir-Variante Typische Aromen Speiseempfehlung
Aperitif Champagner (Blanc de Noirs) Brioche
rote Äpfel
Zitrusfrüchte		 Blinis mit Kaviar, Austern
Vorspeise Badischer Pinot Noir Rosé (trocken) Erdbeeren
Himbeeren
Rosenblüten		 Gebeizter Lachs mit Dill-Senf-Sosse, Spargelsalat
Zwischengang Bourgogne Grand Cru Waldbeeren
Trüffel
Unterholz		 Gebratene Wachtelbrust auf Pilzrisotto
Hauptgang Südtirol (Italien) Kirschen
Pflaumen
Gewürze		 Geschmorte Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln
Käseplatte Central Otago (Neuseeland) Rauchnoten
schwarze Beerenfrüchte
Kirschen		 Reifer Brie, Comté, Ziegenkäse mit Honig

Pinot Noir Weine bei SCHULER einfach online bestellen

Ein perfekter Abend beginnt mit einem Glas Pinot Noir, das vom Auge über die Nase bis zum Gaumen erfreut und die Seele berührt. Mit einer mehr als 330-jährigen Erfahrung in Sachen Wein und höchsten Qualitätsansprüchen garantieren wir eine exquisite Auswahl erlesener Tropfen. Sorgfältig ausgewählte Weine aus den besten Regionen laden zur Reise in die Welt der feinen Aromen und Nuancen dieser edlen Rebsorte. Eine Option wäre, in einer unserer 14 Vinotheken für den nächsten besonderen Moment den perfekten Pinot Noir zu kaufen. Noch einfacher: Jetzt bestellen und sich auf den Paketboten freuen.

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