Zutaten für 4 Personen:
| 1 Knoblauchzehe | 1 Zwiebel |
| 2 EL mildes Currypulver (für scharf rote Currypasta) | 600 g Gemüse nach Ihrer Wahl |
| 100 g grüne Linsen | 1 - 2 Äpfel |
| 3 dl Rahm | 1 EL Honig |
| 5 dl Gemüsebouillon | Butter für das abdämpfen |
| Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ein paar Mandeln |
Zubereitung
- Knoblauch, Zwiebeln und Curry in der Butter andämpfen.
- Dazu dann Gemüse und Äpfel nach Ihrer beliebigen Wahl beifügen. Das Ganze kurz mitdünsten.
- Anschliessend mit der Bouillon ablöschen und fast weichkochen.
- Dann Rahm hinzufügen und nach Ihrer Wahl würzen. Mit Zitronensaft, Honig oder Rohzucker können Sie das dann abschmecken.
- Das fertige Gericht dann in eine vorgewärmte Schüssel geben und zum Schluss mit den Mandelplättchen bestreuen.
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