Champagner – der berühmteste Schaumwein der Welt
Der berühmte Schaumwein ist der Champagner. Durch Zugabe von Zucker in den bereits in Flaschen gefüllten und vergärten Wein kommt es zu einer zweiten Vergärung. Da während diesem Prozess kein Gas aus der Flasche entweicht, strömt dieses erst nach dem Einschenken ins Glas aus - in Form von feinen Glasperlen.
Schaumwein – ein köstlicher Genuss
Neben dem Champagner gibt es jedoch noch zahlreiche andere Schaumweine. Die einen werden ebenfalls durch eine zweite Flaschengärung bereitet (methode champenoise), bei andern erfolgt die zweite Gärung in einem grossen Druckbehälter. Ob Champagner, Cava, Prosecco oder Sekt, Schaumweine sind das begehrteste Getränk beim Feiern, bereiten den Gaumen als Aperitif auf die bevorstehenden Speisen vor, und – sie sind auch wunderschöne Begleiter von leichten Vorspeisen und Fisch.
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