Chateau de Valcombe Pastel BIO 2021

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Chateau de Valcombe Pastel BIO 2021

Costières de Nimès AOP

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Art.-Nr. 045892876-21-DE-K06

Degustationsnotizen

Weinsorte

Roséwein

Herkunft

Frankreich, Languedoc-Roussillon

Traubensorten

Syrah, Viognier

Im Auge

helles rosa, leuchtend

In der Nase

delikate Frucht, mittlere Itensität, reife Himbeere, floral, Pfirsich

Am Gaumen

dezente Säure, aromatisch, Himbeeren, Pfirsich

Passt zu

Apéritif, leichte Salate, leichte Fischgerichte und Grilladen

Alkoholgehalt

12.5% Vol.

Serviertemperatur

11 °C

Geniessen bis

2025

Nährwertangaben

Restzucker

1.1 g/L

Weinbeschreibung

Lassen Sie sich von unserem Pastel Rosé überraschen.
Dieser Wein mit seiner zartrosa Farbe und den bläulichen Reflexen bietet Ihnen ein Bukett, das Himbeere, Zitrusfrüchte und blumige Noten vereint. Bei der Verkostung vereinen sich diese Aromen harmonisch und schaffen ein feines, sehr frisches Aroma. Der Abgang ist sehr straff mit Noten von Clementine und Zitrone und einer schönen Länge.

Frische und Spannung charakterisieren diesen überraschend eleganten Rosé.

Der Pastel Rosé ist ein Rosé aus der Presse, der den köstlichen Geschmack der Syrah (96 %) mit einem Hauch Viognier (4 %) verbindet. Die Trauben werden gemeinsam gepresst, dann reift der Wein drei Monate lang in Zementtanks, bevor er untertitelt und abgefüllt wird. Für den Ausbau wird kein Holz benötigt.

Für einen besonders intensiven Genuss kombinieren Sie den Pastel mit einer schönen Meeresfrüchteplatte oder einem Rindercarpaccio mit Parmesan.

Das Château de Valcombe, das sich seit 1740 in der 10. Generation in Familienbesitz befindet, ist das südlichste Weingut der Costières de Nîmes. In der Nähe des Mittelmeers und auf Böden mit der höchsten Kalksteinkonzentration in der Region gelegen, bietet Valcombe raffinierte, konzentrierte Weine mit überschwänglicher Frische und Mineralität.

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Weingut von Charles Ricome geerbt, der den grössten Teil der Weinberge neu bepflanzte und als erster in der Appellation Syrah anpflanzte. Die Leitung des Weinguts wurde an Charles' Sohn Dominique und seine Enkel Basile und Nicolas weitergegeben. Die 1955 gepflanzten Weinberge werden immer noch bewirtschaftet und sind, wie die gesamten Weinberge des Gutes, im Begriff, auf biologischen Weinbau umgestellt zu werden.

Bewertungen

Degustation Karte

Qualität geprüft durch

Robert Heinzer

Präsident Verwaltungsrat,
Weinakademiker

Toni Broch

Kellermeister seit 1991

Chateau de Valcombe Pastel BIO 2021

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