Die Weine des Jahres 2025
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Weintemperatur - Der wohl temperierte Wein

Ein Rotwein gibt seine Komplexität nur dann preis, wenn er richtig temperiert getrunken wird. Je mehr Gerbstoffe und je älter, desto wärmer. Allerdings benötigen Rotweine eine mässig kühle Temperatur von etwa 17 – 18 °C, damit sie ihre Vielschichtigkeit entfalten können. Wärmer sollte die Trinktemperatur bei keinem Wein sein.

Wie die Trinktemperatur den Wein beeinflusst

Bei der oft zitierten Zimmertemperatur (die heute bei 21 – 22 °C liegt) verliert jeder Wein seine Spritzigkeit und Frische, er wird fad und schwerfällig. Wärme verstärkt ausserdem die Wirkung von Süss und Sauer. Zu viel Kälte hingegen betont die Bitterkeit mancher Weine. Die Temperatur wird oft unterschätzt, aber sie beeinflusst den Geruch sowie den Geschmack eines Weines massgeblich. Mit den richtigen Kühlmethoden bleiben bzw. werden nicht nur Ihre Weissweine, sondern auch die Rotweine, im heissen Sommer angenehm temperiert.

Beliebte und bekannte Kühlmethoden

Die formalen Kriterien auf Weinetiketten sind streng reglementiert und reichen bis zu vorgeschriebenen Schriftgrössen.

  1. Der mit Eiswürfeln bestückte Edelstahl- Kühler ist hübsch anzusehen und für Weiss- und Schaumweine immer noch der Klassiker unter den Weinkühlern.
  2. Der Vorteil bei Weinkühlern aus Acryl etwa ist, dass das Etikett sichtbar bleibt. Sie funktionieren wie auch doppelwandige Kühler aus Metall bzw. Edelstahl nach dem Kältespeicherprinzip. Dabei fungiert die Luftschicht rund um die vorgekühlte Flasche als Isolierung.
  3. Elegante Weinkühler aus Ton legen Sie vor Gebrauch am besten eine halbe Stunde in kaltes Wasser – die Verdunstungskälte hält Ihre Weiss- oder Rotweinflasche dann kühl.

Kein Kälteschock oder Schockerhitzen

Ein schonend gekelterter Wein reagiert oft empfindlich auf eine zu rasche Erwärmung oder Abkühlung. Sollten Sie jedoch einmal keine Zeit für ein behutsames Temperieren haben, können Sie Weissweine auch 15-30 Minuten ins Eiswasser stellen. Auch Kühlmanschetten, die Sie im Eisfach des Kühlschranks aufbewahren, schaffen schnell Abhilfe und lassen sich bei Bedarf einfach über die Flasche stülpen. Bei zu kalten Rotweinen hilft im Notfall ein warm ausgespülter Dekanter.

Im Normalfall empfiehlt sich aber ein Erwärmen oder Abkühlen über einen längeren Zeitraum: Temperieren Sie die gewünschte Flasche im Kühlschrank sanft vor und nehmen Sie sie je nach Bedarf und Qualität heraus, um sie zu geniessen.

Tipp: Bedenken Sie dabei, dass sich der Wein beim Eingiessen ins Glas bereits um 1 – 2 °C erwärmt. Deshalb ist auch für Rotwein eine Serviertemperatur von 15 – 16 °C ideal.

Perfekte Temperatur – Perfekter Genuss

-38%

Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Amanero 2022
Amanero 2022

Rosso Terre Siciliane IGP

29,90 € 48,00 € -38%

Inhalt: 75 cl (39,87 € / 100 cl)

Geballte Kraft Siziliens
-50%

Ausbau in Barrique

PAPUNI Bianco 2023
PAPUNI Bianco 2023

Terre Siciliane IGP

7,20 € 14,50 € -50%

Inhalt: 75 cl (9,60 € / 100 cl)

Auf den sandigen Kalkböden im Südwesten Siziliens wachsen die Grillo- und Chardonnay-Rebstöcke, welche für diese vollfruchtige Assemblage eingesetzt werden.Der 2023er Jahrgang überzeugt mit idealer Fruchtreife und stützender Säurestruktur. Der Grillo wurde im Stahltank stilsicher ausgebaut, während der Chardonnay in grossen Holzfässern vergoren wurde und so an Struktur und Fülle dazugewonnen hat, ohne dem Wein an Aroma zu stehlen.
-45%

Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Johann Jakob Castell 1694 Rosso 2020
Johann Jakob Castell 1694 Rosso 2020

Vino Rosso d'Italia

9,90 € 17,90 € -45%

Inhalt: 75 cl (13,20 € / 100 cl)

Mit der 1694 Edition Rosso erleben Sie einen archetypischen Vertreter des Barbera d'Alba in Stil und Klasse. Der 1694 Rosso reift bei uns während 20 Monaten in Barriques. Fruchtaromen von Pflaumen und Kirschen werden begleitet durch die Rauch- und Röstaromatik. Er hat eine erquickende Säure und einen kräftigen Körper. Geniessen zu Piemontesischen Spezialitäten wie Pasta mit Pilzen, reifen Hartkäsen, gegrilltem Fleisch sowie Kaninchen.
-40%
Il Governo Nobile Rosso 2024
Il Governo Nobile Rosso 2024

Governo all'uso Toscano Rosso Toscano IGT

11,30 € 18,90 € -40%

Inhalt: 75 cl (15,07 € / 100 cl)

Der grossartige Klassiker aus der Toskana dicht, Konfitüre, Würze, Pflaume, reife Kirsche Il Governo Nobile Rosso 2024 zeigt eine konzentrierte Nase mit dichten Aromen von roten Beerenfrüchten, Erdbeeren, Pflaumen, reifen Kirschen, etwas Konfitüre und diskreten Röstnoten. Er schmeichelt dem Gaumen mit seinem weichen Antrunk, seiner eleganten Struktur und sanften Tanninen, dazu wieder Beeren, Pflaumen und Kirschen.  

Ausbau in Barrique

Casato dei Leverani Salice Salentino 2021
Casato dei Leverani Salice Salentino 2021

Salice Salentino DOC Riserva

24,00 €

Inhalt: 75 cl (32,00 € / 100 cl)

dicht, aromatisch, Kirsche, Röstnote, Kräuter Auf der Halbinsel Salento in Apulien – der Absatzspitze des italienischen Stiefels – gedeihen die anspruchsvollen Sorten Negroamaro und Malvasia Nera perfekt. Dieser granatrot leuchtende Salice Salentino ist ein temperamentvoller Gaumenschmeichler mit aromatischem Bouquet und fruchtig-würzigem Charakter. Er passt hervorragend zur gehobenen italienischen Küche.  

Ausbau in Barrique

Casato dei Leverani Salice Salentino 2020
Casato dei Leverani Salice Salentino 2020

Salice Salentino DOC Riserva

24,00 €

Inhalt: 75 cl (32,00 € / 100 cl)

dicht, aromatisch, Kirsche, Röstnote, Kräuter Auf der Halbinsel Salento in Apulien – der Absatzspitze des italienischen Stiefels – gedeihen die anspruchsvollen Sorten Negroamaro und Malvasia Nera perfekt. Dieser granatrot leuchtende Salice Salentino ist ein temperamentvoller Gaumenschmeichler mit aromatischem Bouquet und fruchtig-würzigem Charakter. Er passt hervorragend zur gehobenen italienischen Küche.
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GIOVANNI CASTELL Rosato Puglia IGT 2024
GIOVANNI CASTELL Rosato Puglia IGT 2024

Puglia IGT

19,90 €

Inhalt: 75 cl (26,53 € / 100 cl)

frisch, aromatisch, Pfirsich, Himbeer, feine Süsse Mit erfrischenden Grapefruitnoten, begleitet von Himbeere und roter Johannisbeere, ist unser Rosé des Jahres ei Must-have für die warme Jahreszeit. Er präsentiert sich sanft und geschmeidig mit einer leichten Süsse und einer belebenden Frische. Äusserst aromatisch und vielseitig eignet sich dieser köstliche Rosé perfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Sommergerichten.
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Peter Zemmer Chardonnay Alto Adige DOC 2023
Peter Zemmer Chardonnay Alto Adige DOC 2023

Chardonnay Alto Adige DOC

17,90 €

Inhalt: 75 cl (23,87 € / 100 cl)

Die günstige Lage der Weinberge, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Weinbeeren versprechen den Trauben dieser Sorte hervorragende Qualitäten. Um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen werden die Trauben vor dem Pressvorgang einige Stunden lang mit den Traubenhülsen mazeriert. Anschliessend werden die Weinbeeren sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19 °C im Edelstahlgebinde. Ein Wein mit einer breiten und bunten Palette an Fruchtaromen. Saftig, schmackhaft und von einer einladenden und anhaltenden Beständigkeit.  
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-38%

Prämierter Wein

Il Governo Nobile Rosato 2023
Il Governo Nobile Rosato 2023

Rosato Toscano IGT

9,90 € 15,90 € -38%

Inhalt: 75 cl (13,20 € / 100 cl)

Der Il Governo Nobile Rosato 2023 wurde zu unserem Rosé des Jahres gekürt – und das aus gutem Grund. Seine lebendige Farbe und die verführerischen Aromen von roten Beeren machen ihn zu einem echten Rosé Kundenliebling. Mit seiner ausgewogenen Frische und sanften Mineralität verkörpert er pure Lebensfreude und ist der perfekte Begleiter für alle genussvollen Augenblicke.
-32%
Il Governo Nobile Rosso 2023
Il Governo Nobile Rosso 2023

Governo all'uso Toscano Rosso Toscano IGT

12,90 € 18,90 € -32%

Inhalt: 75 cl (17,20 € / 100 cl)

Der grossartige Klassiker aus der Toskanadicht, Konfitüre, Würze, Pflaume, reife KirscheIl Governo Nobile Rosso 2022 zeigt eine konzentrierte Nase mit dichten Aromen von roten Beerenfrüchten, Erdbeeren, Pflaumen, reifen Kirschen, etwas Konfitüre und diskreten Röstnoten. Er schmeichelt dem Gaumen mit seinem weichen Antrunk, seiner eleganten Struktur und sanften Tanninen, dazu wieder Beeren, Pflaumen und Kirschen.
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Il Governo Nobile Rosso 2023
Il Governo Nobile Rosso 2023

Governo all'uso Toscano Rosso Toscano IGT

39,00 €

Inhalt: 150 cl (26,00 € / 100 cl)

Nur noch ganz wenige alteingesessene Weingüter praktizieren die uralte, aufwendige und faszinierende Governo-Methode. Tauchen Sie ein in die Fülle des Il Governo Nobile Rosso: ein Wein, der mit dichten Aromen von roten Beerenfrüchten, saftigen Erdbeeren, süsser Pflaume und reifen Kirschen verführt. Durch seinen weichen Antrunk und seine dichte, elegante Struktur ist dieser Wein ein wahrhaft nobler Genuss
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-50%
Fellini Appassione Bianco 2023
Fellini Appassione Bianco 2023

Bianco Veneto IGT

8,90 € 17,90 € -50%

Inhalt: 75 cl (11,87 € / 100 cl)

L'amor che move il sole e l'altre stelle Unser erster «Weisswein des Jahres» steht für das «Paradies» in Dantes meisterhafter Göttlicher Komödie. Er symbolisiert das Schöne, das Helle, das Unbeschwerte, das Beschwingte. Tatsächlich ist der Appassione Bianco ein paradiesischer Weisswein. Ob drinnen oder draussen, zum Apéro oder zum Essen, mit Familie oder Freunden: Er passt immer und überall.
Fellini Appassione Rosato 2023
Fellini Appassione Rosato 2023

Rosato Veneto IGT

17,90 €

Inhalt: 75 cl (23,87 € / 100 cl)

Der in zartem Lachsrosa schimmernde Rosato steht in der Göttlichen Komödie von Dante Alighieri für den zweiten Hauptteil, das «Fegefeuer». Dieser gehaltvoll fruchtige und doch tänzerisch leichte Rosato aus Corvina, Molinara und Rondinella ist an warmen Frühlings- und heissen Sommertagen ein enorm willkommener und erfrischender Hochgenuss.
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-38%

Ausbau in Barrique

Amanero 2021
Amanero 2021

Rosso Terre Siciliane IGP

29,90 € 48,00 € -38%

Inhalt: 75 cl (39,87 € / 100 cl)

Der AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.
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-29%

Prämierter Wein

Baronessa Bettina Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024
Baronessa Bettina Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024

Pinot Grigio delle Venezie DOC

9,90 € 13,90 € -29%

Inhalt: 75 cl (13,20 € / 100 cl)

Unser Weisswein des Jahres, Baronessa Bettina Pinot Grigio 2024, überzeugt mit seiner unvergleichlichen Eleganz und Leichtigkeit. Die feinen Aromen von Birne, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Blüten spiegelndie Kunst der venezianischen Weinherstellung wider. Mit seiner erfrischenden Säure und harmonischen Struktur ist er der ideale Begleiter für unvergessliche Genussmomente.

Prämierter Wein

Il Soglio Primitivo di Manduria DOC 2021
Il Soglio Primitivo di Manduria DOC 2021

Primitivo di Manduria DOC

32,00 €

Inhalt: 75 cl (42,67 € / 100 cl)

Primitivo aus 50 Jahre alten Reben.Der Il Soglio ist ein Ausnahme PremiumPrimitivo sondergleichen. Das renommierte Weingut Tagaro hat aufgrund langjähriger partnerschaftlicher Beziehung mit SCHULER eine exklusive Spitzenlage reserviert (Vigna Riservata) auf der über 50 jährige Reben das Potential der Primitivo-Traube auf ein eigenes Level katapultieren. Der Il Soglio beeindruckt mit seinem kräftigen Körper und seinen intensiven Aromen nach reifen Beeren und exotischen Gewürzen.
-53%
Mirata Falanghina del Sannio DOP 2024
Mirata Falanghina del Sannio DOP 2024

Falanghina del Sannio DOP

7,90 € 16,90 € -53%

Inhalt: 75 cl (10,53 € / 100 cl)

Ein mediterraner Weisswein, wie gemacht für warme Tage und entspannte Abende. Der Falangina Mirata 2023 überzeugt mit duftigen Aromen von Zitrone, weissen Blüten und einem Hauch exotischer Frische. Am Gaumen leicht, klar und verspielt, bringt er italienische Lebensfreude direkt ins Glas. Seine feine Säurestruktur macht ihn zum idealen Begleiter zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Caprese oder Zitronenpasta – perfekt für einen unbeschwerten Sommergenuss.  
-50%
Il Conte Villa Prandone Aurato Pecorino DOP 2024
Il Conte Villa Prandone Aurato Pecorino DOP 2024

Falerio Pecorino DOP

7,90 € 15,90 € -50%

Inhalt: 75 cl (10,53 € / 100 cl)

frisch, aromatisch, Pfirsich, Melone, TeenotenDer Il Conte Villa Prandone Aurato Pecorino DOP 2024 hat ein frisches Aroma, das an frische Früchte erinnert. Er ist vollmundig und aromatisch im Geschmack, mit mineralischen Noten und einer intensiven floralen Spannung. Die Weinbereitung erfolgt aus ausgewählten Pecorino-Trauben. Es wird eine kurze Mazeration mit den festen Teilen durchgeführt, gefolgt von einer sofortigen Trennung des Mosts. Die Gärung findet in Reinheit bei kontrollierter Temperatur (15-16 °C) statt. Der Wein wird in thermoklimatisierten Edelstahltanks gelagert und anschliessend kalt abgefüllt, wobei eine sterile Linie verwendet wird. Der Il Conte Villa Prandone Aurato Pecorino DOP 2024 trägt die Magie dieses Ortes in sich und erzaubert sich unglaubliche 96 Punkte von Luca Maroni.
-40%

Ausbau in Barrique

Castello di Meleto Vigna Casi 2016
Castello di Meleto Vigna Casi 2016

Chianti Classico DOCG Riserva

13,20 € 22,00 € -40%

Inhalt: 75 cl (17,60 € / 100 cl)

Ausdrucksstark, aromatisch, reichhaltig, langDiese klassische, beliebte Ur-Riserva aus der Top-Lage Vigna Casi sammelt seit Jahren Auszeichnungen. So auch 2015 sensationelle 93 Punkte vom renommierten Weinkritiker James Suckling und 91 Punkte vom Wine Spectator! Der gesuchte Jahrgang brilliert mit kräftigem Rubinrot, ist in der Nase fruchtig und finessenreich, am Gaumen geschmeidig und aromatisch mit diskreter Eichenholznote. Eine wahrlich meisterhafte Spitzen-Riserva!
-50%

Ausbau in Barrique

Nikà Rosso Calabria IGT 2021
Nikà Rosso Calabria IGT 2021

Vino Rosso Calabria IGT

9,50 € 19,00 € -50%

Inhalt: 75 cl (12,67 € / 100 cl)

Die Energie Kalabriens ist sowohl im Wein, als auch im Gebiet von Pellaro konzentriert: die Kraft des Windes, die Wärme der Bewohner, der Geschmack des Meeres und die Stärke der Sonne. Ein Wein, der seit der Antike bekannt ist:Dieser Rotwein mit einem innig südlichen Charakter hat eine intensive Farbe, die in Violett übergeht. Sein Duft ist berauschend mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschen und roten Früchten. Im Mund ist er mineralisch, vollmundig und samtig, mit einer langen und warmen Persistenz. Die Kunst die unverkennbare Natur der Region wiederspiegeln ist das Bestreben des Weinguts iGreco und deren Familie.iGrecoSieben Kinder erbten das Wein- und Olivengut iGreco von ihrem Vater Tommaso Greco. Das noch junge Weingut ist sehr dynamisch und modern. Trotzdem wird immer noch grosser Wert auf Tradition und Kultur gelegt, mit dem ständigen Bestreben nach Qualitätssteigerung. Heute, so wie damals, sollen der Wein und das Olivenöl die Geschichte des Landes erzählen. Die Erzeugnisse sind so charaktervoll und eigenständig wie die Region Kalabrien.Das Weingut befindet sich in der ehemaligen «Magna Greca», das griechische Imperium auf dem heutigen Italien. Im Jahr 510 v. Chr. kam es zum Showdown zweier wichtiger Stadtstaaten. Am Flusses Nikà trafen der legendären Überlieferung zufolge bis zu 100.000 Krotoner, angeführt von dem olympischen Athleten Milon, gegen die Sybariten an, die ihnen zahlenmässig dreimal überlegen waren.Während 90 Tagen wurde die erbitterte Schlacht ausgefechtet bis der Sieg trotz der zahlenmässigen Unterlegenheit an Kroton ging. Laut griechischer Historiker Krotos war es Nikà, die Göttin des Sieges, welche den unterlegenen Krotoner erschien und an ihrer Seite um die Gunst des Sieges mitkämpfte und so dem Griechen zugewandten Stadtstaat zum Sieg verhalf. Seither trägt der Fluss den Namen der Göttin. Daher trägt auch heute der Weinberg diesen Namen. NIKA!

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