Wählen Sie aus verschiedenen Rotwein-Rebsorten
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Der Genussgarant aus Armenien - der Wiege des Weins - überrascht mit seiner faszinierenden Art, Vielschichtigkeit und Eleganz. In Armenien, wo ein trockenes Klima herrscht, die Sonne lange scheint und die Böden nährstoffreich sind, reift die einheimische Edeltraube Areni zu geschmacklicher Exzellenz. Das kirschenfruchtige Aroma wird von feinen Röstaromen begleitet und verblüfft Weinfreunde wie gelegentliche Wein-Geniesser.
Kristin Eisenberg, Produktmanagerin
SCHULER 1694 AG
Wählen Sie aus verschiedenen Rotwein-Rebsorten
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Wählen Sie aus verschiedenen Rotwein-Rebsorten
Cabernet Sauvignon – Die wohl bekannteste rote Rebsorte der Welt. Typisch sind Aromen von Cassis, Brombeeren und dunkler Kirsche, oft begleitet von Zedernholz oder Graphit. Der hohe Tanningehalt verleiht Struktur und Lagerfähigkeit, insbesondere beim Ausbau im Barrique.
Malbec – In Frankreich lange Zeit unterschätzt, in Argentinien zu neuer Blüte gelangt. Malbec zeigt satte Frucht von Pflaume und Brombeere, dazu weiche Gewürznoten. Er wirkt saftig, oft mit samtigen Tanninen, und vereint Kraft mit geschmeidigem Trinkfluss.
Merlot – Bekannt für seine runde, weiche Art. Merlot duftet nach reifen Kirschen, Pflaumen und Schokolade, wirkt im Mund geschmeidig und harmonisch. Seine moderate Säure und die sanften Tannine machen ihn zu einem zugänglichen Rotwein, der dennoch Tiefe besitzen kann.
Syrah/Shiraz – Eine Rebsorte, die in kühleren Regionen pfeffrige Würze und dunkle Frucht zeigt, in wärmeren Lagen unter dem Namen Shiraz reife Beeren, Schokolade und Fülle. Kraftvoll und doch differenziert, gehört Syrah zu den variantenreichsten Rotweinsorten.
Pinot Noir – Die Diva unter den roten Rebsorten. Fein, elegant und sensibel gegenüber dem Terroir. Pinot Noir entfaltet Aromen von roten Beeren, Kirschen und florale Nuancen, manchmal begleitet von erdigen Noten. Wenig Tannin, aber enorme Tiefe, wenn er gut vinifiziert wird.
Tempranillo – Das Herz Spaniens. Tempranillo bringt rote Frucht, Kräuterwürze und mit Reife Noten von Tabak und Leder hervor. Mit seiner ausgewogenen Säure und mittelkräftigen Tanninen bildet er die Grundlage für berühmte Weine wie Rioja oder Ribera del Duero.
Gamay – Leichtfüssig und verspielt, bekannt vor allem aus dem Beaujolais. Gamay duftet nach roten Johannisbeeren, Veilchen und Kirschen. Mit lebhafter Säure und feiner Struktur eignet er sich hervorragend auch leicht gekühlt als frischer Genuss.
Nebbiolo – Die grosse Traube des Piemont. Hell in der Farbe, aber von bemerkenswerter Kraft. Nebbiolo zeigt Rosen, Kirschen und eine ausgeprägte Tanninstruktur, die ihm Langlebigkeit verleiht. In Barolo und Barbaresco erreicht er seine majestätische Form.
Primitivo – Die Primitivo-Traube ist geprägt von intensiven Aromen von Waldfrüchten, Zwetschgen und Kirschen, die von Noten von Tabak, Nelken, Schokolade, Zimt, Leder und Zedernholz begleitet werden. Je nach Anbaugebiet können Primitivo-Weine unterschiedlich vinifiziert werden, wobei einige trocken und andere restsüss ausgebaut werden.
Rotweinpaket Italien: Eine Entdeckungsreise durch die grossen Regionen Italiens. Von der feinen Eleganz des Piemont bis zur sonnenverwöhnten Wärme Siziliens vereint dieses Paket die ganze Bandbreite italienischer Weinkultur.
Rotwein Paket Standard: Eine harmonische Auswahl für jeden Tag. Beliebte Rebsorten und klassische Regionen fügen sich hier zu Weinen, die zuverlässig Freude schenken – beim Essen wie im entspannten Moment danach.
Primitivo – Die Primitivo-Traube ist geprägt von intensiven Aromen von Waldfrüchten, Zwetschgen und Kirschen, die von Noten von Tabak, Nelken, Schokolade, Zimt, Leder und Zedernholz begleitet werden. Je nach Anbaugebiet können Primitivo-Weine unterschiedlich vinifiziert werden, wobei einige trocken und andere restsüss ausgebaut werden.
So lagern Sie Ihren Rotwein richtig
Rotwein ist ein lebendiges Produkt und stellt Ansprüche an seine Umgebung. Eine unsachgemässe Lagerung kann dazu führen, dass der Wein oxidiert und seinen Geschmack verliert. Auf vier Voraussetzungen gilt es besonders zu achten:
Lagertemperatur:
Möglichst konstante Temperatur bei ca. 10 – 12 °C.
Luftfeuchtigkeit:
Gleichbleibend hohe Luftfeuchtigkeit, ideal sind ca. 70%.
Lagerposition:
Lagern Sie den Wein in einer horizontalen Position, so bleibt der Kork feucht und es kann keine Luft eindringen.
Lagerort:
Der Wein sollte an einem kühlen, dunklen Ort ohne Tageslicht gelagert werden. Achten Sie auf frische, saubere Umgebungsluft.
Weingläser:
Verwenden Sie bauchige Weingläser, die sich nach oben verengen.
Service am Tisch:
Einige Regeln des Restaurant-Servicepersonals sind auch im privaten Bereich anwendbar. Sie müssen nicht wie ein Kellner jeden Gast bedienen, aber geben Sie Ihren Gästen einen kurzen Blick auf das Etikett.
Entkorken und Korken kontrollieren:
Riechen Sie unbedingt kurz daran. Falls Sie einen Fehlton feststellen, muss nachher der Wein besonders sorgfältig vorverkostet werden.
Vorverkostung:
Sie soll zeigen, ob der Rotwein fehlerlos ist. Der Gastgeber fragt in der Regel, wer probieren möchte.
Einschenken:
Korrekt eingeschenkt wird von rechts. Fassen Sie das Glas am Stiel an, halten Sie es schräg und lassen Sie den Rotwein aus nächster Nähe ins Glas einfliessen. Die Füllmenge soll ca. ein Deziliter sein.
So lagern Sie Ihren Rotwein richtig
Rotwein ist ein lebendiges Produkt und stellt Ansprüche an seine Umgebung. Eine unsachgemässe Lagerung kann dazu führen, dass der Wein oxidiert und seinen Geschmack verliert. Auf vier Voraussetzungen gilt es besonders zu achten:
Wählen Sie aus verschiedenen Rotwein-Rebsorten
So lagern Sie Ihren Rotwein richtig
Rotwein ist ein lebendiges Produkt und stellt Ansprüche an seine Umgebung. Eine unsachgemässe Lagerung kann dazu führen, dass der Wein oxidiert und seinen Geschmack verliert. Auf vier Voraussetzungen gilt es besonders zu achten:
Rotweinpaket Italien: Eine Entdeckungsreise durch die grossen Regionen Italiens. Von der feinen Eleganz des Piemont bis zur sonnenverwöhnten Wärme Siziliens vereint dieses Paket die ganze Bandbreite italienischer Weinkultur.
Rotwein Paket Standard: Eine harmonische Auswahl für jeden Tag. Beliebte Rebsorten und klassische Regionen fügen sich hier zu Weinen, die zuverlässig Freude schenken – beim Essen wie im entspannten Moment danach.
Rotweinpaket Premium: Für Augenblicke, die nach Besonderem verlangen. Dieses Paket vereint Rotweine von Tiefe und Charakter, geschaffen, um zu reifen, zu überraschen oder als Geschenk Glanz zu verleihen.
So lagern Sie Ihren Rotwein richtig
Rotwein ist ein lebendiges Produkt und stellt Ansprüche an seine Umgebung. Eine unsachgemässe Lagerung kann dazu führen, dass der Wein oxidiert und seinen Geschmack verliert. Auf vier Voraussetzungen gilt es besonders zu achten:
Häufig gestellte Fragen zu Rotwein
Zu welchem Essen passt ein guter Rotwein?
Leichte, fruchtige Rotweine ohne Barriqueausbau passen vornehmlich zu leichten Gerichten wie zum Beispiel Grillspezialitäten, hellem Fleisch, Trockenfleisch Käsespezialitäten, Pizza, Pasta oder Pilzgerichten. Vollmundige Rotweine hingegen sind Charakterstarke und kräftige Weine, meist ausgebaut in Holzfässern. Sie sind der ideale Begleiter von kräftigen, reifen Käsesorten, gut gewürztem, rotem Fleisch und allgemein reichhaltiger Küche. Ein süsser Rotwein passt hervorragend zu reifen Käsen, Dessert oder Nüssen.
Wie sollte eine offene Flasche Rotwein gelagert werden?
Wenn Sie eine offene Flasche Rotwein lagern wollen, verschliessen Sie ihn Luftdicht. Lagern Sie die offene Flasche an einem kühlen, dunklen Ort und geniessen Sie den Rotwein innerhalb der nächsten 3 – 4 Tagen. Schmeckt der Wein nach einigen Tagen flach, dann ist es am besten, ihn zu entsorgen und eine neue Flasche zu öffnen.
Welche Trinktemperatur sollte Rotwein haben?
Die richtige Trinktemperatur für Rotwein ist entscheidend für den Geschmack und das Aroma. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 °C serviert werden. Durch die Einhaltung der richtigen Rotwein Temperatur können Sie sicherstellen, dass Sie den vollen Geschmack und das komplette Aroma Ihres Rotweins geniessen.
Wieviel Kalorien hat Rotwein?
Rotwein enthält durchschnittlich etwa 80-85 Kalorien pro 100 ml. Der genaue Kaloriengehalt kann jedoch je nach Sorte, Hersteller und Alkoholgehalt variieren. Der Kaloriengehalt von Rotwein ist hauptsächlich auf den Alkoholgehalt zurückzuführen.