Zutaten (für 4 Portionen als Apéro):
| ½ Wassermelone, gewürfelt | 150 g Feta, gewürfelt oder zerbröselt |
| 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt | Saft von ½ Zitrone |
| 1–2 EL Olivenöl | Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
- Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden.
- Den Feta dazugeben und vorsichtig untermischen.
- Frische Minze grob hacken und über den Salat streuen.
- Zitronensaft mit Olivenöl verrühren und über den Salat geben.
- Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Gekühlt servieren – ideal bei heissem Wetter.
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