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Mini-Burger

Klein, aber geschmacklich ganz gross.

Diese Mini-Burger bringen mit zartem Rindfleisch, frischem Rucola und aromatischen Tomaten sommerliche Leichtigkeit auf den Teller. Ideal als Apéro-Häppchen zum Teilen oder als charmantes Fingerfood für entspannte Abende mit Freunden. Einfach zuzubereiten und ein Genuss in Kombination mit einem Rotwein.

Zutaten für ca. 8 Mini-Burger:

400 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 TL Dijon-Senf 1 TL Worcestershiresauce (optional)
Salz, Pfeffer, etwas Öl 8 Mini-Burger-Brötchen oder kleine Brioche
1 Handvoll Rucola 8 dünne Tomatenscheiben
Optional Cheddar-Scheiben, Speck, Trüffel-Mayonnaise oder Aioli

Zubereitung


  1. Hackfleisch mit Zwiebeln, Senf, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
  2. Kleine, flache Patties formen, ca. 5–6 cm Durchmesser.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten je 2–3 Minuten anbraten.
  4. Brötchen halbieren und kurz in der Pfanne oder im Ofen anrösten.
  5. Unterseite mit Sauce nach Wahl, Aioli oder Trüffel-Mayo bestreichen, dann das Patty darauflegen.
  6. Mit Rucola und Tomate belegen, eventuell mit einer Scheibe Cheddar toppen und den Deckel aufsetzen.
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